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红薯(shǔ)能够生吃(chī)吗(ma)

　　红薯是能够生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但(dàn)不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良而(ér)出(chū)现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可(kě)让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不(bù)主张食(shí)用过多生(shēng)红薯，是由(yóu)于生红薯中含有(yǒu)一种气化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋(zī)味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最(zuì)常见的(de)一(yī)种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感(gǎn)不同也比较大，在购买的时分依据(jù)自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外(wài)观。

　　首要咱(zán)们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的(de)时分(fēn)，咱们(men)能够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观，挑选外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑(huá)地(dì)进行(xíng)购(gòu)买，假如(rú)红(hóng)薯外表皮(pí)是高低不(bù)平(píng)或(huò)许(xǔ)有黑点、发霉或许是有缺口(kǒu)的就别(bié)买了，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻(kè)过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗糙施为什么读yi什么意思，施怎么读啊，或(huò)许也是寄存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些(xiē)丢失(shī)掉了，施为什么读yi什么意思，施怎么读啊还(hái)有便是发芽的必定不(bù)要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时(shí)分，咱们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形状的(de)红薯(shǔ)，这(zhè)种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感是(shì)比较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是相(xiāng)比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的(de)红(hóng)薯(shǔ)口(kǒu施为什么读yi什么意思，施怎么读啊)感上(shàng)会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进(jìn)购(gòu)物(wù)袋的(de)时分，能(néng)够随手捏一下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的(de)，假如是捏(niē)起来比较软(ruǎn)的话，有或许是(shì)水分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来(lái)紧实水分(fēn)也比较足的。