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　　1.芹(qín)菜榨(zhà)汁要开水焯一下，因为在(zài)芹菜表面会(huì)有很多的细菌，而(ér)且在表面还会(huì)有很多的泥污，所(suǒ)以必(bì)须要进行焯(chāo)水，这(zhè)样才能够保证(zhèng)青菜的新鲜，同时也可以去除(chú)表面的泥污，吃的时候就特别健康卫生。

　　2.另(lìng)外，芹菜(cài)榨汁用开水焯的具体方法为(wèi)首先(xiān)清洗干净，然后起(qǐ)锅烧水(shuǐ)，将(jiāng)青菜(cài)放入到锅里面煮5~10分(fēn)钟之后捞出，就可(kě)以完成焯(chāo)水，这样制作出来(lái)的味(wèi)道就比较好吃，而(ér)且也不会出现(xiàn)拉肚子的(de)情况(kuàng)。

芹菜榨汁用生的(de)好还是熟的好(hǎo)

　　榨芹(qín)菜汁的话不管是用(yòng)生的(de)还是熟(shú)的都是可以的。

　　要(yào)是肠胃比较好(hǎo)喜(xǐ)欢吃些生食的(de)话，可以直接用生的(de)榨汁，由于(yú)生的芹(qín)菜味道(dào)比(bǐ)较重(zhòng)所以很多人都不(bù)能接(jiē)受。

　　要是不能接受的(de)话也可以用熟(shú)的芹菜榨汁的，效(xiào)果是一样的。

芹菜榨(zhà)汁用什(shén)么芹菜

　　西芹(qín)。

　　西芹和(hé)芹(qín)菜虽都同属(shǔ)于芹菜(cài)，但是西芹和芹(qín)菜(cài)含水量(liàng)不一样(yàng)且所含营(yíng)养价值也不同。

　　芹菜中(zhōng)所含(hán)的粗纤维成分(fēn)比较(jiào)多，榨出(chū)来(lái)的汁水所含的(de)杂质比较多，难以下咽。

　　西芹水分含量比较多，粗(cū)纤维(wéi)较少，所以西芹榨出来的汁(zhī)水比较纤细浓稠，且(qiě)不含太多杂质(zhì)，比较容易吞咽，所以选择榨芹(qín)菜汁时选(xuǎn)用(yòng)西芹较好。

芹(qín)菜榨汁用芹菜(cài)叶吗

　　不用把叶(yè)子去掉,叶子(zi)营(yíng)养很高。

　　很多(duō)人吃芹菜(cài)会把芹菜叶丢掉,这种吃法是不(bù)科学的,因为芹菜叶(yè)的营养远远高于茎。

　　研究发现(xiàn),芹菜(cài)叶中(zhōng)的胡萝卜素、维生素C、维生素(sù)B1、蛋白(bái)质(zhì)、钙物质(zhì)的含(hán)量都高于芹(qín)菜茎,其中(zhōng)个别(bié)营(yíng)养成(chéng)分要高(gāo)出芹(qín)菜茎(jīng)几(jǐ)十倍。

　　芹菜叶中还含(hán)有维(wéi)生(shēng)素E,而芹(qín)菜茎中没有。