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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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