淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hò滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址u)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及(jí)勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾(gōu)的(de)芡(qiàn)怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉(f滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址ěn)适量(liàng)中不同的东西(xī),使用面粉的(de)话是达不(bù)到淀粉的效果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址