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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量(liàng)的(de)蛋白质，但是热(rè)量是(shì)比较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体(tǐ)质或(huò)者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可(kě)能会(huì)诱(yòu)发(fā)过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少，无杂质和(hé)少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海(hǎi)带竹荪煮多久含水分(fēn)少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下(xià)晒制(zhì)而成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)量略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过(guò)一层(céng)海(hǎi)带(dài)一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而(ér)成(chéng)的(de)。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海(hǎi)带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经竹荪煮多久过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的(de)海带(dài)经过加(jiā)工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘(gān)露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物(wù)质会呈(chéng)白色(sè)粉(fěn)末状附(fù)着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的(de)深(shēn)褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分(fēn)黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出现(xiàn)了(le)其他异(yì)味，说明海带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层(céng)，尤其(qí)是甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定海(hǎi)带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的(de)为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健康是非常有益的。

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