年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn根号20等于多少 化简 根号怎么算)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把根号20等于多少 化简 根号怎么算(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě根号20等于多少 化简 根号怎么算)以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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