干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的(de)腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸tài)硬(yìng)怎么(me)办 处(chù)理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原(yuán)因就(jiù)是(shì)盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过(guò)后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一(y现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸ī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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