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低筋面(m城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字iàn)粉能够做馒(mán)头吗(ma)

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头，低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)的吸水能(néng)力比较弱，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用来(lái)做馒头的时分，不(bù)要放太(tài)多的(de)水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种(zhǒng)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)到馒头(tóu)的口感，而发面和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替(tì)代

　　低筋面粉能够用一(yī)般面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替代(dài)。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别(bié)松(sōng)软，体(tǐ)积膨(péng)大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如家里没(méi)有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家(jiā)里食用的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉(fěn)。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎(zěn)样做出(chū)来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成(chéng)粉做(zuò)成的，小麦(mài)要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成(chéng)低筋(jīn)面粉(fěn)，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出(chū)来的面筋道(dào)高了(le)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可变成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不(bù)同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋(dàn)糕(gāo)粉、高淀粉(fěn)类似，一般(bān)用来(lái)做蛋(dàn)糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉在日子(zi)中一般被人们用来(lái)做面(miàn)包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋(jīn)面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松(sōng)软(ruǎn)可口(kǒu)，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高(gāo)筋(jīn)面粉，它(tā)们(men)区(qū)别是(shì)依据蛋白(bái)质(zhì)的含量，低筋面(miàn)粉的蛋白(bái)质的含量比较低因而一般是(shì)被(bèi)用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西(xī)

　　小麦粉(fěn)大都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般(bān)是(shì)指提(tí)取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食(shí)之(zhī)一，是国家实施食物(wù)出产许可证办理的第(dì)一批发证产(chǎn)品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等(děng)。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含(hán)量比其他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘弹性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成(chéng)共同质量和(hé)风味的(de)食(shí)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字物(wù)。

　　小麦(mài)粉(fěn)中碳水化(huà)物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他(tā)糖类组(zǔ)成，是人体能(néng)量(liàng)的首要来历。

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