辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这(zhè)个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的(de)地(dì)方。

　　竹荪煮多久等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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