竹(zhú)荪煮多久(jiǔ)

　　是15分钟左(zuǒ)右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪(sūn)在煮之前(qián)先用淡盐水(shuǐ)泡发大(dà)约10分钟，并(bìng)剪去菌(jūn)盖头封闭的(de)一端(duān)，同时(shí)要去(qù)除(chú)竹荪的花朵部分网状部分，只保留茎部，否则(zé)会有怪味，竹(zhú)荪(sūn)也是野生(shēng)菌，所以需要沸水煮大约15分钟(zhōng)左右才可(kě)以吃，煮得时(shí)间(jiān)越久越入味。

　　鲜竹荪的(de)处(chù)理(lǐ)方法其实也不难，只要把(bǎ)它比较难清理的(de)地(dì)方(fāng)都要(yào)注(zhù)意去洗(xǐ)干净(jìng)就好(hǎo)了，很难洗的缝(fèng)缝可以用(yòng)牙刷去刷，只要能(néng)清洗干净就好了。

　　在处理的时候(hòu)，去掉根部泥土后，放入水槽(cáo)中用清水(shuǐ)洗(xǐ)净，拿刀切除(chú)根部粗老的部分(fēn)，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋(sǔn)装(zhuāng)入蒸(zhēng)锅中。

　　直到它变得透但(dàn)却又不烂、能够撕开为(wèi)止，这时候就要立即把(bǎ)它捞起来，然后用冷水冷(lěng)却，冷(lěng)却(què)的(de)时候(hòu)务(wù)必要做到彻底的(de)冷(lěng)却(què)，否则荪(sūn)色会变暗。

竹荪用(yòng)冷水还(hái)是(shì)热水泡

　　都(dōu)可以(yǐ)。

　　不管是用(yòng)冷水还是热水都是(shì)可(kě)以用(yòng)来(lái)泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪(sūn)所需要(yào)的时间(jiān)比(bǐ)较长，而热水泡竹荪所需要(yào)的(de)时(shí)间比(bǐ)较(jiào)短，建议(yì)可(kě)以根据个人方便的时间来进行选择。

　　但是需要注意的是不建议用(yòng)太烫的水来浸泡竹荪(sūn)，建议使用40-60℃左右的(de)温水是比较(jiào)合适的，而(ér)且浸泡的时(shí)间也不(bù)宜太长，不然就会破坏竹荪中(zhōng)所含的营养物质，导致竹荪的营养价值下降。

竹(zhú)荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充营养：竹荪中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质，而且其中的氨(ān)基酸符合人体所需(xū)要的氨(ān)基酸(suān)比例，食用后可(kě)五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方以(yǐ)为人体补充多种营(yíng)养物质，能够(gòu)维持人体组(zǔ)织器官的正常生理功能(néng)，并促进人(rén)体(tǐ)的(de)新(xīn)陈代(dài)谢(xiè)。

　　润肺止咳(ké)：竹荪归肺经(jīng)，且性质(zhì)偏凉性，食(shí)用后能够降(jiàng)低肺内的热(rè)气，起(qǐ)到(dào)清肺热、降肺气的作用，因此对(duì)于(yú)一些(xiē)因为肺(fèi)气(qì)上行、肺气亏(kuī)虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不(bù)止等症状来(lái)说，可以适当地吃一些竹荪，可以(yǐ)起到润肺止咳的(de)作用(yòng)。<五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方/p>

　　清(qīng)热利(lì)湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏凉(liáng)性(xìng)，食(shí)用后(hòu)可(kě)以(yǐ)有(yǒu)效地降(jiàng)低人体(tǐ)内的热气，起(qǐ)到清热利湿的作用(yòng)，因此对于一些因为体内火气过大(dà)而出现(xiàn)的(de)口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛(tòng)等症(zhèng)状来说(shuō)，都可以通过吃竹荪来进行(xíng)缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚(xū)寒(hán)者：竹荪的(de)性质偏(piān)寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的(de)时候一定要适(shì)量食用，而且对于一些(xiē)本身脾(pí)胃比较虚寒的人群来说(shuō)，建议最好(hǎo)是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不(bù)吃(chī)，以(yǐ)免食用后出现肠(cháng)胃不适的症状。

　　2、过敏：竹(zhú)荪属于(yú)一种(zhǒng)食用菌类，具有一定的过敏(mǐn)性，食(shí)用后容(róng)易出现过敏的症状(zhuàng)，因此对(duì)于(yú)一些过敏(mǐn)体质(zhì)的人群(qún)来(lái)说，在食(shí)用竹荪之前(qián)最好是先做好过敏源测试，确定不过(guò)敏后方可继续食用(yòng)，以免出现身(shēn)体不适的症状。

竹荪有哪(nǎ)些(xiē)营养价值

　　一、含有丰富的营养物质，可以补充人体所(suǒ)需要的能量。

　　二、具有明显(xiǎn)的防(fáng)病作用(yòng)和机体(tǐ)调节功(gōng)能。

　　三、含有丰富的蛋白(bái)质，可(kě)以维持钾钠的平(píng)衡。

　　四、含有丰(fēng)富的(de)微量元(yuán)素，维持人体正常的(de)新(xīn)陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠(cháng)胃(wèi)的运(yùn)动，在一定程度(dù)上提高机(jī)体(tǐ)消(xiāo)化吸收的能(néng)力(lì)。

竹荪煮多久(jiǔ)才能熟(shú)？

　　烹饪前，应将干切(qiè)片用(yòng)盐浸(jìn)泡10分钟，并将菌(jūn)盖封闭端切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花(huā)瓣要去(qù)掉一部分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则(zé)会有异味。

　　吃(chī)火锅(guō)的话，要(yào)煮久(jiǔ)一点。

　　那(nà)么竹荪(sūn)要(yào)煮多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多久吃？

　　干片烹(pēng)饪前(qián)，用盐浸(jìn)泡10分(fēn)钟，切去菌盖(封闭(bì)端)。

　　另外，竹(zhú)荪(sūn)的(de)部分花瓣(bàn)(网状结构(gòu)的一(yī)部(bù)分(fēn)，花瓣是竹荪香气(qì)集中的区域)要(yào)去(qù)掉，只(zhǐ)保留(liú)叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　竹(zhú)荪也是(shì)野生菌，需(xū)要开(kāi)水(shuǐ)冲泡15分钟(zhōng)才能食用(yòng)。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可以煮一会儿。

　　不容(róng)易(yì)老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分(fēn)

　　竹荪竹荪(sūn)含有碳水化合(hé)物(wù)、蛋(dàn)白质、碳水化合物、矿物质(zhì)和(hé)维生素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋(dàn)白19.4克，粗(cū)蛋(dàn)白2.6克，碳水化(huà)合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳(tàn)水化合物16种，其中磷酸是竹荪美味(wèi)的物质条(tiáo)件。

　　竹(zhú)荪的(de)糖(táng)度(dù)——对(duì)称糖度(dù)和不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食纤维(wéi)、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖(táng)醇、葡(pú)萄糖等。

　　竹荪竹(zhú)荪的成分可以补充人体必需(xū)的营养元(yuán)素，增(zēng)强人(rén)体免疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪(sūn)是食疗中(zhōng)的上品，能止痛、补(bǔ)气血、降血压。

　　长期服用还(hái)可调节中老年人的血(xuè)糖(táng)，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的(de)糖(táng)分具有显(xiǎn)著的(de)调(diào)节机体和预(yù)防(fáng)疾病的作用，因(yīn)此越来越(yuè)受(shòu)到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理(lǐ)？

　　其实鲜竹荪的解决并不太难(nán)。

　　如果(guǒ)只有难(nán)清理(lǐ)的地方必须清理(lǐ)，清(qīng)理不了的接缝(fèng)可以(yǐ)用(yòng)软毛牙刷或者其(qí)他专(zhuān)用(yòng)工(gōng)具刷。

　　要是(shì)它们能被清洗就好了(le)。

　　比较实用(yòng)的(de)解决方法是去除根(gēn)部的泥土，放入不锈钢水槽中(zhōng)，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部又(yòu)粗又老的部分去掉，保持伤(shāng)口圆润平整(zhěng)，把笋(sǔn)和笋皮剥下来。

　　或者(zhě)把竹笋放入油锅，直到越(yuè)来越(yuè)透(tòu)明但不碎，可以(yǐ)撕下来。

　　这时我们需(xū)要马上(shàng)把(bǎ)它捞出(chū)来，然(rán)后用冷水(shuǐ)冷(lěng)藏。

　　在冷藏的情(qíng)况下，一定(dìng)要保(bǎo)证完全冷(lěng)藏，否(fǒu)则太阳(yáng)颜(yán)色(sè)会比较暗(àn)，非(fēi)常容易造成熟(shú)后(hòu)松散变质的情况。

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