灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算出(chc上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算ū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的(de)现象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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