年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的(de)容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(liàng)不(bù)用(yòng)那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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