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海蜇皮是不是水母

　　是(shì)的，海蜇(zhē)皮是(shì)水母(mǔ)的。

　　海蜇皮是海蜇的制(zhì)成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百(bǎi)多(duō)年前的(de)晋代就已经开始食用。

　　我国从(cóng)辽东半岛直至广东沿海均有(yǒu)分(fēn)布(bù)，海蜇是(shì)我国沿海渔业的重要捕捞对象(xiàng)。

　　而水母(mǔ)的这层(céng)皮，就是我们常吃的海蜇皮了。并非是所有(yǒu)水母都可以(yǐ)吃，在我国的东南沿海，水母就被称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视(shì)频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化(huà)开的水中(zhōng)浸泡，泡好后装入到可(kě)以密封(fēng)的坛(tán)子中，可保存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上(shàng)淡(dàn)水和其他污染物，直接放(fàng)在(zài)盐中来(lái)回滚动，让它(tā)的(de)表面被盐(yán)包起来，把沾好(hǎo)盐的海蜇(zhē)头放在可以密封的罐(guàn)子中(zhōng)，放在(zài)阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在(zài)选购海蜇皮时注意看(kàn)外观色泽，优(yōu)选呈(chéng)白色或黄色(sè)的，避免选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭味(wèi)，用手揉一下皮(pí)质，选择质地(dì电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗)坚韧的(de)。

海蜇的保存(cún)方法(fǎ)_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为一(yī)种食物在(zài)我们国家(jiā)的历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已经成为了一种(zhǒng)很常见的(de)食物。

　　而对于海蜇的(de)保存有一些小的技巧，下面(miàn)就来介绍有关海(hǎi)蜇(zhē)保(bǎo)存的一些 方法 ，希(xī)望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一(yī)：用盐水、明矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明(míng)矾(fán)的比例，将盐及明矾用(yòng)温(wēn)开水化(huà)开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故(gù)人，浸(jìn)好密封，可保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从(cóng)市场上买来(lái)的海蛰，不(bù)要让(ràng)它沾(zhān)上淡(dàn)水或污物，要用盐一(yī)层一层(céng)地将它胞起来，存(cún)放在干净(jìng)小口(kǒu)的坛子或罐子里，上面一层(céng)要多(duō)放些盐，密封(fēng)好(hǎo)即可。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤(fū)薄嫩处(chù)最易蜇伤，一般可(kě)在(zài)数分(fēn)钟出(chū)现触电样(yàng)刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤区逐(zhú)渐出现(xiàn)触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的(de)有红斑的血疹(zhěn)，痒而(ér)灼痛，轻者可在(zài)20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的患者局部可(kě)出现红斑 水(shuǐ)肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现可有烦躁(zào)不(bù)安、发冷、腹痛(tòng)、腹(fù)泻、精神(shén)不振(zhèn)及胸闷(mèn)气(qì)短。

　　重者(zhě)多 咳喘发作，吐白色或粉红(hóng)色泡(pào)沫痰，并(bìng)伴有(yǒu)脉数无(wú)力、皮肤青(qīng)紫及血(xuè)压下降等过敏(mǐn)性休克(kè)征象。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不及时，这类蜇伤(shāng)病人可在短时间内死(sǐ)亡(wáng)。

　　 　　预防(fáng)蜇(zhē)伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤最(zuì)重要(yào)之处在于(yú)避(bì)免(miǎn)与(yǔ)海蜇接(jiē)触，尤其(qí)是作业渔民要做(zuò)好个人防护，切勿麻(má)痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而不直接(jiē)接(jiē)触海(hǎi)蜇须，有特异敏感(gǎn)体质的人应禁止下海作业。

　　海(hǎi)滨(bīn)旅游地在海蜇(zhē)汛(xùn)期应设浮标(biāo)栏网，并在海边建立(lì)醒目宣传警(jǐng)戒标志，并配(pèi)合防伤害的(de)科普 教育 宣传广播(bō)，以提高(gāo)游(yóu)人(rén)自我防(fáng)护的(de)知识和(hé)能力。

　　下(xià)海 游(yóu)泳 或在海中乘船者若发现(xiàn)海(hǎi)蜇千万不可碰(pèng)触(chù)，更(gèng)不能(néng)捕捞，因在海上一旦发生(shēng)意外(wài)，更不易抢救。

　　一旦(dàn)被(bèi)海蜇(zhē)蜇伤，伤者切不可惊慌，只要及时到医院(yuàn)诊治，一般(bān)都能(néng)较快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之，如果(guǒ)被蜇(zhē)伤者(zhě)举(jǔ)措失(shī)当(dāng)或大意麻(má)痹，则易出现溺水、跌伤(shāng)或因救治(zhì)不及时而发生危(wēi)险和(hé)加(jiā电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗)重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千(qiān)万不要抓捕、触(chù)碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，不要(yào)用(yòng)淡水(shuǐ)冲洗，因淡(dàn)水可促(cù)使(shǐ)刺胞释(shì)放毒(dú)液(yè)，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去(qù)黏附在(zài)皮(pí)肤上的(de)触手或(huò)毒液，可用碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗(xǐ)伤(shāng)处(chù)。

　　若损伤面(miàn)积大，全身反应(yīng)严重者(zhě)，要(yào)及时去医(yī)院治疗。

　　 　　海蜇的食用方(fāng)法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中(zhōng)泡一下(xià)，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香(xiāng)油，适量盐(yán)兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌(bàn)匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适(shì)量、糖适(shì)量(liàng)、麻(má)酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水(shuǐ)里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出(chū)放在黄瓜丝上(shàng)面，将蒜切成碎末放(fàng)在海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱(jiàng)放入适量(liàng)的盐，用(yòng)水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜(suàn)头(tóu)2粒(lì)，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要换(huàn)水2至3次)，切丝，放(fàng)入热(rè)水中烫一烫，取出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入腌(yān)料拌匀，腌(yān)20分钟，泡(pào)嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤(tāng)匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡(jī)丝回(huí)镬，拌匀(yún)芡汁料埋芡，迅(xùn)速炒拌，加入芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜(guā)

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜(guā)洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干(gàn)净切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水(shuǐ)，下(xià)海蜇(zhē)、冬瓜(guā)、胡萝卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚(gǔn)后以(yǐ)慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米醋5克(kè)，香(xiāng)油8克(kè)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲(chōng)洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同放入盆中(zhōng)，加盐、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞(lāo)汁

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆(bǎi)在(zài)汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即可(kě)。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充(chōng)口味(wèi)。

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