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日语jtest报名入口，日语jtest报名费家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好各(gè)有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和清洗，并且(qiě)熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火(huǒ)候，很容(róng)易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使(shǐ)用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè)问题我们(men)先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合(hé)金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多(duō)度(dù)的高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低(dī)，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分(fēn)都是(shì)机械(xiè)立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，日语jtest报名入口，日语jtest报名费没有韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅(guō)体会生锈。