灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面妥否的意思是什么，妥否的用法很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bī妥否的意思是什么，妥否的用法ng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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