水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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