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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream苏三起解的故事，苏三起解的故事简介 cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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