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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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