金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学(xué)生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不(bù)同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较(jiào)高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看(kàn城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中青年(nián)为(wèi)主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(ché城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字ng)坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌(pái)来看(kàn)包括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字