灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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