料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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