酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素(sù)天津面积多少平方公里，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(q天津面积多少平方公里iè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(天津面积多少平方公里rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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