螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。
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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭
螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。这种臭味并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发出来的。
也就是(shì)里(lǐ)面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现这种臭味,所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)。
如果(guǒ)是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳(sī)粉,可以加上一点自己喜欢(huān)的材料也会没有问题的(de),本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的(de)口感(gǎn)的。
螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭
螺(luó)蛳(sī)粉的(de)臭味是源于其(qí)中的酸笋味道,这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)精华(huá)所在。
排列组合公式a和c计算方法例题,排列组合公式a和c计算方法一样吗>酸笋经过发酵,有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸(suān)味(wèi),过程中会产生氨(ān)基酸,能使食物变得鲜美可口。
酸笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来臭,但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。
螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮
螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō),冷(lěng)水下锅煮的时间(jiān)会长一些,煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些,食(shí)用口感更好。
在锅(guō)中(zhōng)放入清(q排列组合公式a和c计算方法例题,排列组合公式a和c计算方法一样吗īng)水和螺(luó)蛳粉(fěn),煮10分钟左右,用筷子试(shì)试(shì)能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断(duàn),可以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了,不(bù)能夹断就还需要煮。
螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞(lāo)起来,再放清水烧开,之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉,煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里即可(kě),最后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了(le)。
螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)味(wèi)
这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的(de)独特配料——腌(yān)制酸笋。
舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详(xiáng)细(xì)介绍(shào)了(le)柳州酸(suān)笋的制作
味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋,主要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜(tián)笋,然(rán)后加入山(shān)泉(quán)水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。
作为腌制发(fā)酵(jiào)食品,发酵过(guò)程中自然(rán)会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质,所以就会(huì)有(yǒu)特(tè)殊的味道。
就像臭豆腐一样,柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭(chòu)味,也正是由此而(ér)来(lái)。
另外,螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的味道,两者(zhě)相加,特殊臭味给味蕾强烈刺激,令人爱上它。
螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分
鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中,半胱氨酸转化成硫化氢(一种(zhǒng)存在于(yú)屁中(zhōng)的气(qì)味物质)色氨酸转化成(chéng)粪臭素
好吃原(yuán)因:
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哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了