新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可(kě)在不(bù)水洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保(bǎo)存数日不(bù)变质(zhì)的。关于新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么(me)存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么(me)存放不会坏，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放比较好(hǎo)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

新鲜鱼(yú)是(shì)发物吗

　　是(shì)的，新(xīn)鲜鱼是发物的。

　　鱼是发(fā)物(wù)，发物通常(cháng)是(shì)指(zhǐ)由于含有部分物质(zhì)从而易诱发疾(jí)病的食物。鱼含有多种营养物质，但(dàn)认为鱼是(shì)发物，在体质较弱时(shí)，食用(yòng)后易(yì)引起身体不适，因此应根据个人情况食用。

　　在中医认为，鱼(yú)属于发风之物，因此对于痛风(fēng)、哮喘(chuǎn)等呼吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说，应尽量(liàng)避免食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分人群食用后会由于组织胺作(zuò)用造成血管通透(tòu)性增高，引(yǐn)发过敏反(fǎn)应(yīng)，因此患有皮肤病的人群应尽量避免食用，以(yǐ)免加重原有症状或诱发荨麻(má)疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但(dàn)对于(yú)部分人群来(lái)说，鱼(yú)中含有丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够(gòu)补(bǔ)充营养(yǎ美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ng)，有利于维护心血管健康(kāng)。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果感觉身体不适或正处于(yú)疾病中(zhōng)，则不(bù)建议吃鱼，以免加重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适(shì)量涂于(yú)鱼体表面(miàn)和内腔部位(wèi)(已(yǐ)开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围，然(rán)后将鱼和芥末(mò)置于封闭(bì)容器内，可保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　3、热水处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼(yú)去(qù)除内脏(zàng)后，放入将开未开的热水(80-90度(dù))中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜鱼的(de)外表已经变白，再放在(zài)冰上贮存，可比未经热(rè)水处理过的鲜鱼(yú)保存(cún)时间延长一倍(bèi)。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法(f美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法，多(duō)吃一些鱼，对自己(jǐ)的身(shēn)体是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)，鱼(yú)肉(ròu)含有丰富的镁元素，对心(xīn)血管系统有很好的保护(hù)作用(yòng)，有(yǒu)利于(yú)预防(fáng)高血压，下面了解新鲜的(de)鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取(qǔ)出(chū)内(nèi)脏(zàng)

　　 鱼类会(huì)从内脏开始腐坏(huài)、因此新鲜的鱼(yú)买回来后要立(lì)刻取出内脏；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼(yú)头也能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用(yòng)流动(dòng)的清(qīng)水由腹部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉内(nèi)脏残(cán)留的黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静置一(yī)段时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗一次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾将水(shuǐ)分擦(cā)干、包裹(guǒ)上保鲜膜即(jí)可(kě)冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要(yào)去(qù)除血水、先调味(wèi)再冷冻(dòng)

　　 切(qiè)片的(de)鱼肉买回家后不要直(zhí)接丢(diū)进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料理时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍(shāo)微腌渍几分钟、擦(cā)干水分再放(fàng)入冰箱、能去腥(xīng)还会让鱼(yú)肉更(gèng)结实(shí)、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用厨(chú)房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜(mó)包裹、放入冷冻库(kù)、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼肉先进行腌(yān)渍(zì)、调味、再放(fàng)入冷冻库保存(cún)、可(kě)以避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加(jiā)入味、也(yě)能保持(chí)肉质的(de)弹性(xìng)和湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前(qián)用(yòng)冷藏室(shì)自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到(dào)冷藏室进行自然(rán)解冻(dòng)、才(cái)不会让(ràng)腥味坏了(le)料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二(èr)次冷冻、会(huì)让风(fēng)味流失、若在超市(shì)买(mǎi)到解冻过(guò)的.鱼(yú)肉(ròu)、无(wú)法避免二次冷(lěng)冻的情(qíng)况下、可(kě)以(yǐ)先用盐巴和酒处理。

　　 学(xué)龄前儿童每(měi)日的鱼肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法2

　　 1、将(jiāng美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保存数日不变(biàn)质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似(shì)活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然(rán)后(hòu)把鱼(yú)装入保(bǎo)鲜袋并(bìng)扎紧袋口、冷藏3天左右都不(bù)会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外(wài)表发(fā)白(bái)时就捞出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜冷藏(cáng)保存、保鲜(xiān)24小时是(shì)不(bù)会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下、将鱼(yú)的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面和(hé)内腔部(bù)位(wèi)(已开膛)、或均(jūn)匀的撒在盛鱼(yú)的容(róng)器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末(mò)置于(yú)封闭容器内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)去(qù)除内(nèi)脏后、放入将开未开的热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的(de)外表(biǎo)已经变白、再放在冰上贮存(cún)、可比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干净、切成(chéng)适(shì)宜烹饪的形状后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热(rè)蒸气中杀(shā)菌消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴(dī)入嘴中、放(fàng)于阴凉通风处可(kě)防止腐(fǔ)败变质(zhì)。

　　在(zài)收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后(hòu)、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼(yú)肉中和鱼(yú)体(tǐ)内腔、可在(zài)烹饪(rèn)前(qián)保质保(bǎo)鲜(xiān)。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将鱼(yú)直接(jiē)放入冰箱或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新(xīn)鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦(dàn)缺(quē)水、生(shēng)死腺(xiàn)就会发生断(duàn)裂、鱼不(bù)久也会(huì)死(sǐ)去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼(yú)眼睛(jīng)上、可以(yǐ)有效地防止生死腺断(duàn)裂、让鱼在离开水后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起到保活保鲜的(de)作(zuò)用。

　　 2、放入(rù)容(róng)器中

　　 把买(mǎi)来的活(huó)鱼放(fàng)入盛有冷水(shuǐ)的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段(duàn)时(shí)间(jiān)、然后把(bǎ)它放入冷柜(guì)的冷藏(cáng)箱内保(bǎo)存。

　　这种方法会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经过(guò)低(dī)温处理(lǐ)、鱼不(bù)会(huì)轻易变(biàn)质(zhì)、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人(rén)鱼体内,大概(gài)能起到麻醉作用(yòng).但(dàn)在(zài)具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒(jiǔ),必(bì)须在50度以(yǐ)上,以增强麻醉(zuì)能力.二是(shì)到(dào)了目的(de)地后,要(yào)立即将蘸有白(bái)酒的棉球从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时(shí)间过(guò)长,会把鱼醉死,一般两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这(zhè)种方(fāng)法比(bǐ)较(jiào)简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不要用(yòng)水清洗去鳞、可先将活鱼的(de)内脏掏空、然后(hòu)放(fàng)在(zài)浓(nóng)度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一(yī)般在30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几(jǐ)天。

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