灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(z鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救hū)肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gā鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救ng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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