颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有限见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业(yè)见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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