料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料(li远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊ào)酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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