落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序员，2小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做(zuò小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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