落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是1ma等于多少a，1ua等于多少a(shì)几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上1ma等于多少a，1ua等于多少a，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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