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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)日常生活中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适(shì)当(dāng)的吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可(kě)以吃海(hǎi)带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带(dài)属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的徐海为是谁？体质(zhì)来(lái)判断(duàn)。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多的(de)，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较(jiào)多，杂(zá)质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通(tō徐海为是谁？ng)过(guò)一(yī)层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者(zhě)在(zài)选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的海带(dài)挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的(de)海带，摸(mō)起来(lái)没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈白色粉末状附(fù)着在(zài)干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就不要选择(zé)了，这(zhè)样的(de)海带(dài)有可能是被污染(rǎn)的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食(shí)品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘(gān)露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末附着的多少是测(cè)定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最(zuì)有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健(jiàn)康(kāng)是非常有益(yì)的。

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