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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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