水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(d无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释e)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。