落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信(硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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