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甜葡(pú)萄可以(yǐ)酿酒吗

　　甜葡(pú)萄是可以酿酒的(de)。

　　可以，不同的(de)葡萄酿制(zhì)不(bù)同(tóng)的葡萄(táo)酒。

　　第一步(bù)：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟(shú)透的(de)葡萄(táo)，哪怕是一颗颗(kē)散落的葡萄也不要紧。这些(xiē)葡(pú)萄一是容易发酵，二是价位相对(duì)较低。常见的葡萄(táo)、提子、马奶子等(děng)，都是可(kě)以用来制作葡萄(táo)酒的(de)。

　　第二步：洗葡萄由于葡(pú)萄表皮很可能残(cán)留农(nóng)药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗(xǐ)，再用自(zì)来水反复冲洗(xǐ)，同时剔除(chú)烂(làn)葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这(zhè)也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养(yǎng)。

　　第三步(bù)：晾干葡萄把葡萄(táo)盛(shèng)在能漏(lòu)水(sarctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？huǐ)的容器当中，等葡萄表面没(méi)有水珠就(jiù)可(kě)以倒入酒坛了(le)。

　　第四步(bù)：选择容器酒(jiǔ)坛子可以是陶瓷罐子，也(yě)可以(yǐ)是玻璃瓶，但不主张用塑料容(róng)器，因为塑料很可能会与酒(jiǔ)精发生化学反应(yīng)，并产(chǎn)生一些有毒物质，危害人(rén)体健康。

　　第五步：捏好葡萄(táo)放(fàng)进容器(qì)双(shuāng)手洗净后，直(zhí)接捏葡萄，操作办法是抓起(qǐ)一把葡萄使(shǐ)劲一握(wò)，然后放入酒坛(tán)中，再(zài)把糖(táng)放在葡萄上面，葡(pú)萄(táo)和糖的(de)比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不(bù)喜欢吃甜的朋(péng)友，可以放2斤糖，但是不能不放糖(táng)，因为糖(táng)是葡萄发酵(jiào)的重(zhòng)要因(yīn)素)。

　　第六步(bù)：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可(kě)以(yǐ)到买黄酒的小店要(yào)点(diǎn)酒(jiǔ)泥，加水后糊住(zhù)封(fēng)口。加(jiā)封后，酒坛(tán)子需(xū)放在阴凉处(chù)保存(cún)，平(píng)时不要随意(yì)去翻动或打开盖(gài)子。

　　第七步(bù)：启(qǐ)封(fēng)天热时，葡萄发(fā)酵时(shí)间需要20天至(zhì)一个月左右(yòu)，现在这(zhè)个(gè)季节做葡(pú)萄酒，发酵时间(jiān)需要40天(tiān)左右。启封后，捞出浮(fú)在(zài)上(shàng)面的葡萄皮，就(jiù)可(kě)以直接喝葡萄酒了(le)。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行(xíng)了。启封后(hòu)，每(měi)一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒(jiǔ)坛的盖子，以免(miǎn)酒味(wèi)挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃(chī)呢(ne)女生

　　1、外(wài)观:不同的(de)葡萄(táo)品种有(yǒu)不(bù)同的风味和特点(diǎn) 。

　　选购时，首(shǒu)先(xiān)要注意外观新鲜，果穗大小适当(dāng)整齐，果(guǒ)梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺(tǐng)，果(guǒ)粒(lì)饱满，大(dà)小(xiǎo)均匀，青籽、瘪(biě)籽少，外面(miàn)有(yǒu)霜(shuāng)的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻轻(qīng)提起新鲜葡(pú)萄时，果粒紧实，种子掉落较(jiào)少。

　　如果(guǒ)颗粒纷(fēn)纷脱落(luò)，说(shuō)明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成(chéng)熟度(dù)适中(zhōng)的果穗和籽粒颜色较深(shēn)，较亮；比如玫瑰(guī)香(xiāng)黑(hēi)紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑(hēi)紫，牛(niú)奶黄白 。

　　3、闻味:品质好的葡(pú)萄果肉丰富，味甜，香气浓郁；劣质葡萄汁(zhī)汁(zhī)少或(huò)多但味少，无香气(qì)，酸(suān)味明显 。

　　买的时候试试耳朵里的底葡萄，因为一般来说，底葡萄(táo)是最不甜的 。

　　如果是(shì)甜的(de)，说明葡萄(táo)整穗都是甜的 。