海蜇(zhē)皮是不是水(shuǐ)母

　　是的，海蜇皮是水母(mǔ)的。

　　海蜇(zhē)皮(pí)是海蜇(zhē)的(de)制成品。海蜇是一种大型食用水母(mǔ)，早在一(yī)千六百(bǎi)多(duō)年前的晋代就已(yǐ)经开始(shǐ)食用(yòng)。

　　我国从(cóng)辽东半岛(dǎo)直至(zhì)广东沿海均有(yǒu)分(fēn)布，海蜇是(shì)我国(guó)沿海渔(yú)业(yè)的重要捕捞对象。

　　而(ér)水母的这层皮，就(jiù)是我(wǒ)们常吃的海蜇皮了。并非是(shì)所有(yǒu)水母都(dōu)可(kě)以(yǐ)吃，在(zài)我国的东南沿海(hǎi)，水母(mǔ)就(jiù)被称为“海蜇(zhē)”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放(fàng)方法视频(pín)

　　1、盐水明(míng)矾保存：把海蜇放在盐和明(míng)矾(fán)化开的水(shuǐ)中浸泡，泡好后装(zhuāng)入到可以密封的坛子中(zhōng)，可(kě)保存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇(zhē)皮不能沾上淡水和其他污(wū)染物，直接放(fàng)在盐(yán)中(zhōng)来(lái)回滚动，让(ràng)它(tā)的(de)表面被(bèi)盐(yán)包起来，把沾好盐的海(hǎi)蜇(zhē)头放(fàng)在可以(yǐ)密封的(de)罐子(zi)中(zhōng)，放在阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时(shí)注意(yì)看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色或黄色(sè)的，避免选(xuǎn)择有红衣(yī)、红斑、泥沙的(de)次货还要闻一下是(shì)否带腥(xīng)臭味，用(yòng)手揉一(yī)下皮(pí)质，选择质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方法(fǎ)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语_鲜海(hǎi)蜇怎(zěn)么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食(shí)物在我们国家(jiā)的历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已经成(chéng)为(wèi)了一种很常(cháng)见的(de)食物。

　　而(ér)对于海蜇的保存有一(yī)些小的技(jì)巧(qiǎo)，下面就来介绍有关(guān)海蜇(zhē)保存的一(yī)些 方法 ，希(xī)望能(néng)对朋友(yǒu)们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用(yòng)盐水、明矾浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将(jiāng)盐及明矾用温开水化开，晾(liàng)凉后倒(dào)入坛子(zi)中，再(zài)把海蜇故人，浸好密封，可保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上买来的(de)海蛰，不要让(ràng)它沾(zhān)上淡水或污物，要用盐一(yī)层一层地将它(tā)胞(bāo)起来，存放在干净小(xiǎo)口的坛子(zi)或罐(guàn)子(zi)里，上面一层要多放(fàng)些盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体皮肤(fū)薄嫩(nèn)处最易蜇伤(shāng)，一(yī)般可在数(shù)分钟出(chū)现触电样刺痛感，数小(xiǎo)时后伤区逐渐出(chū)现触(chù)电(diàn)样刺(cì)痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤(shāng)区逐渐(jiàn)出现(xiàn)线状(zhuàng)排列(liè)的有红斑的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者可(kě)在(zài)20天左右(yòu)自(zì)愈(yù)。

　　敏(mǐn)感性(xìng)强的患(huàn)者局部(bù)可出现红斑(bān) 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患(huàn)者(zhě)全身表现可有烦躁不安、发冷(lěng)、腹痛、腹泻、精神不(bù)振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘发作(zuò)，吐白色(sè)或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无力(lì)、皮肤青紫(zǐ)及血(xuè)压(yā)下降等过敏(mǐn)性休(xiū)克(kè)征象。

　　若抢(qiǎng)救不(bù)及(jí)时，这类蜇伤病(bìng)人可(kě)在(zài)短时间内死(sǐ)亡。

　　 　　预(yù)防(fáng)蜇伤

　　 　　预(yù)防海蜇蜇(zhē)伤最重要之(zhī)处在于避免与海蜇(zhē)接(jiē)触，尤其是作(zuò)业渔民(mín)要做好(hǎo)个人防护(hù)，切勿麻痹大意。

　　捕捞时(shí)尽量用工(gōng)具而不直接接触海蜇须，有特异敏(mǐn)感(gǎn)体(tǐ)质的人应禁止(zhǐ)下海作业。

　　海(hǎi)滨旅(lǚ)游地在海蜇(zhē)汛期应设浮(fú)标栏网(wǎng)，并在海边建立醒目(mù)宣传警戒标志，并配(pèi)合防伤害的(de)科(kē)普 教育 宣传(chuán)广播(bō)，以提高游人自我防护的知识和能力(lì)。

　　下海 游泳 或(huò)在海中乘(chéng)船(chuán)者若发(fā)现海蜇千万不可(kě)碰触，更不(bù)能捕捞(lāo)，因在海上一旦(dàn)发生意外(wài)，更不(bù)易(yì)抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌(huāng)，只要及时到医院诊(zhěn)治，一般都能(néng)较快好转和痊愈。

　　反之，如(rú)果被蜇伤者(zhě)举措失当或大意麻痹，则易出现溺水、跌伤或(huò)因救治不及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中(zhōng)漂着(zhe)的海蜇。

　　一旦(dàn)被(bèi)海蜇蜇伤(shāng)，不要(yào)用淡(dàn)水冲洗，因淡水可促(cù)使刺胞释放(fàng)毒液(yè)，应尽(jǐn)快(kuài)用(yòng)毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去黏附在皮肤上的(de)触手或毒(dú)液，可(kě)用碳(tàn)酸氢钠(小苏打)或明(míng)矾清洗伤处(chù)。

　　若(ruò)损伤面积大，全(quán)身反应严(yán)重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食(shí)用方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净(jìng)，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄(huáng)瓜分别(bié)切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末(mò)，醋(cù)，生抽，香油，适量盐(yán)兑成调味汁(zhī)

　　 　　(4)所有材(cái)料(liào)拌(bàn)匀，放(fàng)冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋(cù)适量、糖适量、麻酱(jiàng)适(shì)量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市(shì)购买海(hǎi)蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过(guò)后泡在(zài)凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末，放在海蜇丝上面，将(jiāng)麻(má)酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖(táng)和醋(cù)搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮4两(liǎng)(约160克(kè))，鸡肉6两(约(yuē)240克(kè))，蒜头2粒，芫荽少许，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切(qiè)丝，放(fàng)入热水(shuǐ)中(zhōng)烫一烫(tàng)，取出，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切(qiè)丝，加入(rù)腌料拌匀，腌(yān)20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫荽(suī)洗净沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油(yóu)1汤匙，表示第一的词语四字，古代表示第一的词语爆(bào)香蒜肉(ròu)，鸡丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁料(liào)埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇(zhē)，兜(dōu)匀上碟(dié)。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝卜(bo) 300克、瘦(shòu)肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜(bo)去皮，洗干(gàn)净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗(xǐ)干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇(zhē)、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉(ròu)、姜片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小(xiǎo)时，下盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海蜇丝(sī)300克，青椒(jiāo)5克，红(hóng)椒(jiāo)5克，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕成(chéng)丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与(yǔ)椒(jiāo)丝、鸡肉丝一(yī)同放入(rù)盆中(zhōng)，加(jiā)盐、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可(kě)。

　　 　　捞(lāo)汁(zhī)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮(pí)洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱(cōng)切(qiè)成适量大小，与(yǔ)黑(hēi)木耳一起(qǐ)整齐摆在(zài)汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入(rù)鲜(xiān)柠檬片(piàn)、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补充口味。

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