料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。