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　　肠(cháng)粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米研磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会留在(zài)水里(lǐ)，然后沉淀过(guò)滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各(gè)种(zhǒng)类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可(kě)以添加(jiā)各种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的(de)米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这(zhè)种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水干燥(zào)制成(chéng)的，这种粉(fěn)又叫(jiào)小麦淀粉。

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