一年(nián)之(zhī)计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素(sù)D

香菇(gū)的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干(gàn原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入(rù)1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿(chūn)对金黄(huáng)色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆(pén)内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油(yóu)或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕