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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍2升是多少斤啊 2升是多少毫升山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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