灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》>

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》t: 24px;'>将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃。

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