柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不建(jiàn)议继续(xù)食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会(hu大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃ì)儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时(shí)候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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