水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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