水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会(h湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少uì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少