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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)凝神静气的意思，凝神静气的意思解释酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质凝神静气的意思，凝神静气的意思解释白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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