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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消(xiāo)化(huà)道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制(zhì)血你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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