面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗的(de)比例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才是(shì)最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经(jīng)开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉(fěn)

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