料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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