水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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