年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的>

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不(bù)用那(nà)么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两(l鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的iǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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