劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼-橘子百科-橘子都知道

劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现(xiàn)品质的下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。